si, scusate, non sono molto esperta di forum e cose del genere...ora ti mando il codice che ho usato...
\begin{figure}[h]
\begin {center}
\includegraphics[height=4cm]{fig1}
\caption {Figura 1}
\end {center}
\end{figure}\\
per la prima immagine, quella che mi viene visualizzata,
\begin{figure}[h]
\begin {center}
\includegraphics[height=5cm]{fig2.eps}
\caption {Figura 2}
\end {center}
\end{figure}\\
per la seconda, quella che lascia solo lo spazio bianco e la didascalia... ho cominciato a usare latex da poco ma è veramente un mistero!!!
ps: ho provato anche a togliere l'estensione del file...

grazie mille intanto!!!